仕事帰りにひとりで入って長時間のんびり
いれる居酒屋がほしい。(50代亀戸の会社員)
ひとり暮しの家に彼女が週末に遊びにくる。
彼女が喜ぶ和食屋があったら
(30代亀戸在住の男性)
3世帯6人を全員満足させられる店が
うちの近くに無いのよ!
(40代亀戸在住の主婦)

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そんな思いの方々に
満足していただける
お店をはじめました

お料理

兵庫県の西宮市にある国産牛にこだわっている老舗の肉屋から直送で仕入れています。
兵庫県の牛の肉質が良いことは有名で、遠くからでも仕入れる意味があるのです。
また味噌は今まで様々のものを試しましたが、既成の味噌でなかなか満足出来るものに巡り合うことが出来ず、煮込みにピッタリ合う味噌を独自で開発しました・・・

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こちらも兵庫は姫路の業者さんから直接仕入れており、瀬戸内のをお魚を新鮮なうちに〆て届けてもらってます。私の修行時代から全国の魚を食べて来ましたが、経験上、産地はとても重要なポイントで、その中でも特に瀬戸内海はトップクラスの産地だと認識しております。その理由として・・・

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梅田屋のお品書き

こちらから
店主のプロフィール

 

店主の香山裕です。

 

私は料理人として、目黒雅叙園、プリンスホテル、第一生命の接待施設である懐石料理屋などいずれも一流和食店と言われているところで運よく働かせてもらいました。

 

来られるお客様は非常に舌が肥えておられる、いわゆるグルメとお客様がほとんどです。

 

当然ながら調理については些細なミスも許されず、超厳しい上司・先輩ばかりで毎日が緊張の連続でした。

 

しかし、心構えも調理技術もかなり高度なところを繰り返しタタキ込まれたことは、今となっては貴重な財産となっています。

しかしある時・・・

 

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